DIRETTORE DI RISTORANTE

Business unit	Hotel - Turismo - Ristorazione
Sedi	Italia/Caserta

Talenti, Agenzia per il Lavoro, ricerca per nota realtà operane nel settotre della ristorazione:

DIRETTORE DI RISTORANTE

La figura ricercata, a diretto riporto della Direzione, sarà il punto di riferimento del team e garantirà il raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi del ristorante.

Attività:

Gestire l'intera operatività del locale, coordinando sala, cucina e servizi.
Definire, monitorare e analizzare budget settimanali, costi, ricavi e principali KPI economici.
Controllare il food cost, il labour cost e gli altri costi di gestione, proponendo azioni di miglioramento della redditività.
Pianificare turni di lavoro, ferie e fabbisogni di personale.
Supervisionare gli approvvigionamenti, la gestione del magazzino e i rapporti con i fornitori.
Garantire il rispetto degli standard di qualità, igiene, sicurezza alimentare (HACCP) e delle procedure aziendali.
Gestire eventuali criticità operative e assicurare elevati livelli di soddisfazione della clientela.

Requisiti:

Esperienza consolidata nel ruolo di Direttore di Ristorante o Restaurant Manager.
Comprovata esperienza nella gestione economica del ristorante, con particolare riferimento a budget settimanali, analisi dei costi e raggiungimento degli obiettivi di fatturato.
Ottime capacità di leadership, organizzazione e gestione delle risorse umane.
Esperienza nella pianificazione dei turni e nel coordinamento di team operativi.
Ottime capacità relazionali, decisionali e di problem solving.

Sede di lavoro: Maddaloni (CE)
Orario di lavoro: full – time 40h settimanali.
Offerta di lavoro: contratto a tempo determinato/indeterminato diretto.
RAL compresa tra i 29.000 e 35.000 euro, commisurata all’effettiva esperienza e alle competenze del candidato/a.

L'annuncio è rivolto a candidati e candidate senza discriminazione di genere, nel rispetto del D.Lgs. 198/2006 e s.m.i. e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Talenti s.r.l. (Aut. Def. R.0000146 del 30/11/2023).

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